Passa pel McRib, així és com ho fas.
Aquesta hamburguesa està inspirada en l’hamburguesa de Big Papas Food Truck de Sydney.
Subministraments:
Pas 1: Per començar, hem de cuinar algunes carns de vedella.
Per a la fricció, estem mantenint la sal simple a 1 part amb pebre negre.
Barrejar junts.
Pas 2: A continuació, necessitareu un bastidor de costelles de carn de res.
Poseu-vos en abric i assegureu-vos de cobrir tots els costats.
Estan preparats per colpejar la barbacoa.
Pas 3: configureu la vostra barbacoa de bullidor usant el mètode de la serp.
Estic utilitzant fusta de poma.
Feu que la barbacoa s’asseu a la 265 o la 130 c abans de col·locar els xecs de vedella enfront del carbó vegetal.
Cobrir amb la tapa i fumar entre 3 i 4 hores.
Pas 4: A continuació, hem de fer la Patty.
Configureu una picadora o un processador d'aliments amb les fulles de tall.
Estic fent servir carn de res; Em sembla que té un gran sabor per a una hamburguesa.
Picar la carn de pollastre.
M'agraden que les meves hamburgueses tinguin una proporció de greix del 70% de carn a un 30% de greix, això li donarà hamburgueses sucoses i tendres.
Pas 5: Amaniu amb sal i pebre.
Ara la carn de vedella s’ha picat, agafar una mà plena i modelar-los en empanades.
No puc fer èmfasi suficient quant són les millors hamburgueses si feu les galetes des de zero.
Col·loqueu-les a la nevera durant mitja hora per acabar.
Pas 6: Les costelles de carn han estat cuinant durant 3 hores, estan preparades per embolicar-se.
Embolicar amb paper d'alumini abans de tornar a posar-lo a la barbacoa durant 2 hores més.
Després d'un total de 5 a 6 hores, traieu les costelles de la barbacoa i deixeu-les reposar almenys durant mitja hora.
Pas 7: hora de fer la salsa!
En un bol afegir:
- 1/2 tassa de maionesa
- 1/4 Salsa de barbacoa
Barrejar junts.
Pas 8: configureu la vostra BBQ per a la graella i col·loqueu la paella de ferro colat sobre la calor.
Fregiu una mica de cansalada fins que sigui agradable i cruixent.
Si voleu fer la vostra pròpia cansalada, trobareu la nostra recepta casolana de cansalada al canal.
Traieu la cansalada i col·loqueu-ne una.
Pas 9: Ara, col·loca les empanades sobre el carbó vegetal.
Assegureu-vos de fer girar el minut de la galera.
Cuini 2 minuts abans de tirar endavant.
Col·loqueu a sobre un parell de rodanxes de formatge.
A continuació, col·loqueu els pastes per torrar.
Un cop les empanades i el formatge s’esfonten, traieu de la graella.
Pas 10: Una vegada que les seves costelles de carn hagin restat, tallar els ossos.
Mireu aquest bell anell de fum.
Pas 11: ara és hora de fer aquesta hamburguesa.
Comenceu per una cullera de salsa a la part superior i inferior,
Dues rodanxes de cogombrets.
Dues peces de cansalada.
Arriba amb les empanades.
Finalment, una costella de vedella.
Pas 12: Aquí ho tens! una Hamburguesa curta amb costella de vedella.
Això és boig!
És una mica complicat de menjar, però l'infern sembla increïble.
