Cuinarem un pollastre o si sou d’Adelaida, Austràlia. Un pollastre de Yiros.
Aquesta és una de les receptes més sol·licitades que tinc, així que aquí està!
Això és increïble i no és massa difícil de fer.
Subministraments:
Pas 1: començar, dau tres claus d’all.
A continuació, arrossegueu un romaní fresc.
A continuació, feu el mateix amb una farigola fresca.
Tallat abans de barrejar l'all.
Transferiu a un recipient de barreja.
Pas 2: Després, afegiu-hi una cullera de te o sal i 1 cullera de te de pebre negre.
Afegiu 2 kg o 4 lliures i mig de cuixes de pollastre.
Podeu utilitzar el pit de pollastre, però em sembla que les cuixes funcionen millor.
A continuació, afegiu una tassa de iogurt d'estil grec.
Seguit pel suc de mitja llimona.
A continuació, 1 cullerada de comí mòlt.
Una cullerada de pebre vermell.
Pas 3: Barregeu el pollastre amb el iogurt i les espècies.
Una vegada que el pollastre estigui completament recobert, cobreix-lo amb una embolcallada i marinat a la nevera durant una hora o el millor sabor durant la nit.
Pas 4: Una vegada que el pollastre tingui temps per marinar, prengui una ceba amb el tall de fons.
Premeu una puntera metàl·lica a través de la part inferior, empenyeu la base de la broqueta fent un suport ferm per al pollastre.
Empenta la brocheta pel centre de la cuixa de pollastre i es posa a la part superior de la ceba.
Per a totes les cuixes de pollastre, assegureu-vos de situar-la enfront de la darrera.
Un cop s’ha apilat tot el pollastre, és hora que s’arribi a la barbacoa.
Pas 5: Enceneu una xemeneia de carbó vegetal.
Utilitzarem el mètode minion a banda i banda de la barbacoa.
Deixant la placa a la graella, col·loqueu el pollastre entre el carbó vegetal.
Cobreixi amb la tapa i cuini durant 1 hora i mitja o fins que el centre llegeixi 165f o 75c.
Pas 6: Llavors està mirant bonic!
Pas 7: Tot el que queda per fer és tallar-lo!
El pollastre segueix sent agradable i tendre, ja que s’ha basat en els seus propis sucs.
Aquí ho tens! Un giró de pollastre a casa!
Serviu-lo amb un embolcall amb salsa d’all, enciam i tomàquet.
