La crema és un producte lacti que s'utilitza en gelats, glaçat per a la decoració de pastissos, en salses i sopes i també com a guarnició de postres. Podeu comprar crema a les botigues o fer la vostra pròpia crema de llet a casa.
A la primera part d’aquesta instructable, he explicat com podeu recollir fàcilment la crema de llet a casa, que es pot utilitzar com a ingredient quan calgui. Si us plau, consulteu la primera fotografia que mostra la crema recollida a partir de la llet.
La segona part descriu com es pot fer glaçat / gel per a la decoració de pastissos utilitzant la crema i el sucre gelat casolà. A la segona imatge de dalt es pot observar una petita quantitat de crema barrejada per una cullera amb sucre gelat de color vermell ataronjat per esmerilar.
La darrera imatge mostra glaçat / gelat elaborat amb un batidor elèctric amb crema casolana i sucre gelat de xocolata marró.
Si us plau, mireu la meva altra instructable sobre com fer que el suc de glaç a casa a l’enllaç següent
http: //www.instructables.com/id/How-to-Make-Your -…
Subministraments:
Pas 1: bullir la llet i la capa superior descremada
- Quan bulliu llet a casa, espereu la llet
- A continuació, utilitzeu una cullereta neta, descanseu la capa superior i recolliu-la en un altre recipient
Pas 2: Recollir la crema
- Quan la capa superior recollida es refreda, manteniu-la a la nevera per refredar-la
- Traieu de la nevera i trobareu la crema recollida a la part superior
- Desnatada la crema amb una cullera i transferir-la a un altre recipient i mantenir-la a la nevera
- Aquí he recollit prop de 300 grams de crema en aproximadament una setmana de llet
Pas 3: Com fer glaçat / gel a la llar per a la decoració del pastís
- Preneu uns 100 grams de crema casolana i transfereu-los a un vaixell profund
- Utilitzeu un mesclador de mà elèctric, batre la crema fins que estigui tova
Pas 4: afegir sucre de glaç i fer glaçat
- Mesuriu uns 150 grams de sucre i feu-lo passar per una malla molt fina. Aquí he utilitzat sucre glasé de color marró xocolata
- Afegiu el sucre gelat desplaçat a la crema i torneu a batre amb el mesclador de mà elèctric.
- Si la barreja és fina afegiu més sucre gelat i, si és molt espès, afegiu-hi una mica de crema
- Si no feu servir immediatament el glaçatge, transfereix-lo a un altre recipient i mantingueu-lo a la nevera.
Pas 5: Conclusió
En aquesta instructable he explicat com recollir la crema de llet a casa i també com es pot fer glaçat / glaç amb la crema recol·lectada i el sucre formatge casolà.
Espero que aquesta instrucció us pugui ajudar a tots vosaltres que estigueu interessats en recollir la crema i fer la seva pròpia glaçant a casa.
