No per què ho faríeu, però algunes persones no poden fer ales de pollastre, p. Ex. la meva esposa.
Aquí hi ha el millor següent.
Així, no només anem a fer les ales desossades, sinó també la immersió.
Subministraments:
Pas 1: Per començar, necessitareu algunes cuixes de pollastre.
Talla en tires de la mida d’una ala de pollastre.
Es poden utilitzar pits, però les cuixes estan més a prop de la textura de les ales de pollastre.
Pas 2: A continuació, necessitareu una mica de farina per a l’arrebossat.
Temporada amb:
- 1/2 cullerada de pebre negre.
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 cullerada de ceba en pols
- 1/2 cullerada de pols d'all
- 1/2 cullerada de pebre vermell dolç
Barrejar en la farina.
Pas 3: A continuació, necessiteu un bol ple de mantega.
Per ajudar a crear un arrebossat cruixent sobre el pollastre, afegiu una petita quantitat de mantega a la farina i barregeu-la.
Pas 4: A continuació, agafeu les tires de pollastre i feu-les a la llet de mantega abans de passar a la farina.
Recobrir completament el pollastre a la farina.
Si utilitzeu una mà per mullar-la i una altra per a l'aigua seca, no acabareu amb mans del club.
Un cop recobert tot el pollastre, poseu-lo a la nevera durant mitja hora.
Pas 5: A continuació, la salsa!
Podeu batre la salsa picante original per a aquesta recepta, la salsa calenta de Franks.
Per a la salsa, necessitareu 2 parts de salsa calenta, fins a 1 mantega de mantega Fes la mantega a la salsa calenta.
Si trobeu que esteu massa calents, poseu la salsa 1 part de salsa calenta, a 1 part de mantega.
Una vegada que la mantega estigui totalment combinada, deixeu refredar.
Abocar en una ampolla de salsa.
Això serà molt més fàcil quan arribi el moment de servir.
Pas 6: A continuació, el dipòsit de formatge blau!
En un bol:
- ½ tassa de maionesa
- ½ tassa de crema agra
- ¼ tassa de mantega
- 1 culleradeta d’all picat
- ½ cullerada de pebre negre
- ½ cullerada de sal
- ½ cullerada de mostassa en pols.
- Enmalleu 50 g de formatge blau congelat al bol utilitzant un micro pla.
Barregi-ho tot junt.
Pas 7: Escalfeu una olla d’oli a 365 o 185 c.
Col·loqueu amb cura el pollastre a l'oli i sofregiu-ho durant 7 minuts.
7 minuts sembla ser el nombre màgic; acabareu amb carn tendra amb un cruixent exterior.
És més fàcil cuinar per lots.
Al cap de 7 minuts, deixeu escapar el pollastre.
Repetiu-ho amb la resta.
Pas 8: Afegiu una mica de salsa a un recipient gran abans de canviar-lo al pollastre.
Recobriu una mica més de salsa.
Barreja la salsa.
Pas 9: Aquí ho tens! Ales de búfala sense os amb salsa de formatge blau.
Això porta el meu tipus preferit d'ales i el fa desossat.
El dipòsit de formatge blau és fàcil de fer i val la pena fer-ho a casa.
