Vaig treballar unes quantes hores al jardí i després vaig tallar els primers 2 grapats de fulles i tiges de coriandre fresc. Els anava a utilitzar durant el sopar de la nit i vaig veure que hi havia molta bleda. Així doncs, també va haver de sortir al sopar, … Així que vaig inventar aquest deliciós sopar de wok i també vaig marinar alguns filets de pollastre ecològic.
Aquesta va ser la collita del dia: fulles blanques fresques i fulles i tiges de coriandre fresc (coriandre)
Subministraments:
Pas 1: recopileu els vostres ingredients
És un sopar sense gluten sense lactis i he utilitzat també fideus 100% de blat sarraí GF!
Recepta: per a 3 persones
Ingredients:
* Per a la marinada de pollastre :
5 cullerades de salsa de soja
10 cullerades d’un oli d’oliva afruitat
suc de 1/2 llima
un tros de gingebre fresc pelat, d'uns 4 cm x 2 cm, finament picat
1 cullerada de mel local
* Per les verdures:
200 gr de bleda fresca, neta, rentada, filada, les tiges tallades i les fulles tallades en 2-3 peces
1-2 pebrots vermells (pebre vermell), llavors i peces blanques retirades, tallades en tires més petites
2 cebes de primavera, netejades, rentades, filades, tallades en anells més fins
* Per la resta:
2 filets de pollastre orgànics que són DF i GF, tallats en trossos més petits, sense greix!
250 gr de fideus de blat sarraí 100% GF
Fulles i tiges de coriandre acabat de picar de 20 gr, només per escampar-lo al plat abans de servir
Pas 2: Fes que el mariner estigui al voltant de 3 hores abans del sopar!
De 1 a 3 hores abans del sopar, fes l’avet de pollastre. Preneu una bossa de subjecció ajustada i afegiu les peces de pollastre. En un bol mitjà, afegiu-hi tots els ingredients de la marinada. Batreu-los amb un batedor petit.
Vegeu el vídeo anterior!
Col·loqueu la bossa plena a un recipient quan hi hagi una fuga. Vaig marinar els meus trossos de pollastre durant 2 hores. Abans de fer el sopar, treure'ls del bol i treure'ls de la bossa de plàstic. Manteniu la marinada.
Al mateix temps, cuineu els fideus de blat sarraí segons les instruccions del paquet. Escórrer bé i esbandir amb aigua freda. Em va trigar 10 minuts.
Pas 3:
Agafeu el wok i unteu-lo amb oli d’oliva. Escalfeu-vos a l’altura i col·loqueu els seus anells de ceba de primavera, les seves tires de pebrot i tallen les tiges de blat de moro. Sofregiu fins que us agradi. Això em va portar uns 5 minuts, movent-se sovint.Assaoneu amb una mica de pebre negre i salsa de soja, però no massa perquè no volem que sigui massa salat. Quan hagueu acabat, aixequeu les verdures danyades fora de la paella. Ara, afegiu el pollastre marinat i una mica de la marinada. Sofregiu fins que estigui daurat i daurat a banda i banda. 5 minuts abans de servir, afegiu tota la marinada al wok i les peces de pollastre estaran a la marinada i també seran molt saboroses. Ara, torneu a afegir les vostres hortalisses al wok i també els fideus cuits. escalfeu-ho tot i barregeu-ho tot. Plantegeu i disperseu les fulles de coriandre acabades de tallar i les petites tiges a les 2 planxes. Gaudeix amb una persona estimada i una cervesa! MMM!
També podeu trobar aquesta saborosa recepta aquí al meu bloc: http://sophiesfoodiefiles.wordpress.com/2016/05/05/fresh-chard-fresh-coriander-leaves-from-our-garden-made-into-a- sopar encantador-wok /
