… sense ni tan sols utilitzar una estufa.
Feu aquest àpat de colors amb un forn de microones i una graella elèctrica a la part superior. Impressiona i afalaga el vegetarià de la teva vida, amb un saborós bolet a la brasa, juntament amb els espàrrecs al vapor i l'arròs de safrà. O substituïu un pit de pollastre per un menjar més convencional.
Aquestes instruccions són idònies per a aquells que no cuinen gens, però voldrien fer un bon menjar per a algú. Aquest menjar seria bo per a una primera cita a casa. No és un menjar gurmet, sinó que impressionarà a una nova núvia, sobretot si feu una opció de bolets per a un vegetarian. Aquest menjar NO impressionarà als executius de les empreses, als dignataris estrangers o a la seva mare,
Com a menjar vegetarià per motius de salut, sovint he trobat que els no vegetarians estan confosos i confitats quan es tracta de cuinar sense carn. Aquesta recepta funciona molt bé amb bolets gegants o amb pollastre vell regular, i qualsevol pot cuinar-lo, fins i tot si mai no heu preparat res a la vostra vida.
Nota: La majoria de les persones que conec que es diuen vegetarians menjaran ous i productes lactis, però alguns no ho faran. El vegà sol fer referència a una dieta més estricta, on la persona no menja res ni remotament relacionat amb els animals, cosa que significa que no hi ha llet, ni formatge, ni sèrum de llet, ni ous, de vegades ni cap mel. A més, molts vegetarians i vegans no mengen verdures preparades en una cassola que s’utilitzés per cuinar la carn.
Abans de cuinar per a algú que digui que és vegetarià o vegà, assegureu-vos de les regles de la persona. No us avergonyi de preguntar-vos. Es veuran afalagats que hagis de prendre el temps de preguntar, i si cuites per a ells amb èxit, definitivament estaran impressionats pel vostre esforç. Confia en mi, no vols treballar dur en un menjar i esbrinar que la persona que la va fer no pot menjar-la.
Subministraments:
Pas 1: prepara't
Netegeu la cuina, buideu la pica i assegureu-vos que totes les bols i les ganivetes que necessiteu estiguin netes i llistes.
Subministraments:
Ampolla de microones gran (2 litres)
Bol per a microones mitjà (1,5 litres)
Placa gran per a microones (o tapa per al bol gran)
Placa segura de microones (o tapa per al bol mitjà)
Bol de grans dimensions (2 litres)
Tassa (s) de mesura per a líquids
Culleres de mesura
Una gran bossa (galó)
Estoreta de tall
Ganivet afilat
Assegureu-vos que teniu tots els ingredients:
Un pebrot vermell fresc
Un paquet d’arròs de safrà (no importa la marca)
2 cullerades de sopa de margarina
Un munt d'espàrrecs frescos
Dos pits de pollastre sense pell
O dos bolets gegants
½ tassa de pa de pa normal
3 cullerades de sopa de parmesà
1 culleradeta de condiment de pollastre
1/2 culleradeta de pebre vermell
Una llauna de trossos de pinya
Una llauna de mandarina
Raïms vermells sense llavors fresques
Selecció de pebrots: Obteniu el pebrot vermell més fosc que pugueu trobar. Vols un pebre ferm amb una tija fresca. No ho enteneu si té taques o motlle. Comproveu el final del pebrot, ja que sovint és la primera part que s'omple.
Escollir espàrrecs: si teniu alguna opció, escolliu les tiges més esveltes, ja que seran més tendres. No compreu espàrrecs torsionats o amb goma. Hauria d'estar ferm i net, i els brots de la punta no haurien de semblar-se a les flors; haurien de ser tancats amb força.
Escollir bolets: assegureu-vos que obtinguin bolets llisos, que no siguin arrugats a la part superior ni es vegin secs. Si és possible, haureu de mirar la part inferior dels bolets. Tingueu en compte que els bolets més frescos tenen aletes de colors més clars a la part inferior. Compareu diversos, i probablement veureu una diferència. Els bolets rancis tindran una part inferior negra fosca i les aletes es faran malbé i faran fralls. Manteniu-vos allunyat dels fongs viscosos o florits.
Escollir raïm: recollir raïm ferm, sense motlle. Les tiges verdes i flexibles són millors que les que es secen, de color marró. El final del raïm en què s’uneix a la vinya no ha de ser viscós ni descolorit.
Si utilitzeu pit de pollastre congelat, poseu-lo a la nevera la nit abans de cuinar-lo, de manera que es pugui descongelar completament. (No descongeleu mai el pollastre fora de la nevera, perquè pot passar molt de pressa, i no ho sabreu fins que no en tingueu malament. Això no és el menjar impressionant que vulgueu recordar).
Pas 2: Arròs de safrà
Poseu la fruita en conserva i el raïm fresc a la nevera abans de començar aquest pas.
Aquest deliciós arròs és ideal per a les persones que no cuinen, ja que el condiment ja està inclòs. La meva botiga de queviures tenia dos tipus: la marca que escolliu no importa. (Nota important: Comproveu que els ingredients dels aliments preenvasats siguin totalment vegetarians.)
Llegiu el paquet i poseu la quantitat d’aigua calenta necessària en un recipient segur de microones.
Abocar el contingut del paquet d’arròs.
Afegiu 1 cullerada de sopa de margarina. (Si utilitzeu palets de margarina, estan marcats amb línies a cada cullerada, només heu de tallar una secció, com es mostra a la foto).
Cobreix el recipient amb una tapa o un plat de microones de mida mitjana. No tinc tapes especials, així que faig servir els plats. Aneu amb compte quan traieu la tapa perquè sortirà el vapor calent bullint. Utilitzeu sempre un coixinet resistent a la calor o una gorra de forn.
Microones en ALTA durant tres minuts. Llavors, desconnecteu MEDIUM i microones durant 13 minuts més afegir els pebrots del pas tres i cuini quatre minuts més. Si el vostre paquet d’arròs té diferents temps de cuina, podeu seguir-los en lloc d’aquests. Simplement posa els pebrots en quatre minuts abans que es faci l’arròs.
Podeu veure el procés de cuina a les fotos. No importa quina marca d’arròs tingueu preparada, hauria de semblar molt similar quan estigui cuita. Després d'haver afegit els pebrots, ha acabat de cuinar-lo i el traieu del microones. deixar la tapa, i acaba de deixar de banda mentre acabes de preparar els altres articles.
Aneu al pas tres i prepareu el pebrot vermell tan aviat com inicieu l’arròs.
Pas 3: Pebrot vermell
Renteu el pebre.
Utilitzant un ganivet afilat, tallar un cercle al voltant de la tija.
Talla una línia recta del cercle, a l’exterior de cada lòbul del pebre, fins que els talls es trobin al punt inferior, com es mostra a les fotos.
Traieu el pebre suaument. La tija i les llavors haurien de caure en la seva majoria. Traieu la tija i les llavors restants de l'interior del pebre.
Talla dos terços del pebrot, molt prim. A continuació, talleu les rodanxes transversalment per fer trossos petits. Poseu-les a l’arròs quan quedi quatre minuts per cuinar. Simplement poseu el pebre a sobre de l’arròs, ni tan sols haureu de remoure ni de res.
La darrera foto d’aquesta sèrie mostra els pebrots cuits a l’arròs. En aquest punt, només cal cobrir el plat i deixar-lo a un costat.
Talla el terç restant del pebrot en rodanxes més gruixudes. A continuació, talleu-les per la meitat, de manera que siguin prou petites com per menjar amb una forquilla, però prou gran com per menjar amb els dits si ho preferiu. Poseu aquestes peces a la nevera, per refredar.
Pas 4: espàrrecs
Rentar els espàrrecs, deixant les bandes activades.
Talla la tercera part inferior dels espàrrecs i descarta-la.
Traieu les bandes i rentar els consells d'espàrrecs de nou.
Organitzeu suaument les llances en un recipient segur per a microones. Aneu amb compte de no trencar-los.
Afegiu una tassa d’aigua al fons de la tassa. Els espàrrecs no es troben a l'aigua, però el vapor ho courà de totes maneres.
Poseu-hi una cullerada (cullerada) de margarina al bol. Podeu utilitzar mantega real, però la recepta ja no serà amigable amb els vegans.
Cobreix-lo amb un plat de microones gran, i deixeu-lo a banda fins que arribeu el moment de cuinar.
Els espàrrecs haurien d'anar al microones quatre minuts abans que es faci el darrer article, per tant, estarà calent quan se serveixi. Cuinar-lo només durant quatre minuts, el deixa fresc i saborós. No hi ha millor manera de preparar espàrrecs que al microones. Vaporitzar-lo en un estufa convencional elimina el sabor.
Aquest és el millor espàrrec que mai tindreu.
Pas 5: barreja de pa de pa
Aquesta barreja de pa i parmesà ajudarà a mantenir el pollastre o els bolets humits i deliciosos.
En una bossa gran segellable, agiteu-les:
½ tassa de pa rallada
3 cullerades de sopa de parmesà
1 culleradeta de condiment de pollastre
1/2 culleradeta de pebre vermell
Pas 6: O pollastre
Renteu els pits de pollastre amb aigua neta a la pica. Després, netegeu la zona amb aigua i sabó per evitar que la salmonel·la s’escampi per la vostra cuina.
Poseu un pit de pollastre a la bossa, tanqueu-lo i rodeu-lo fins que estigui cobert amb la barreja de pa rallada assaonada. Traieu-lo, poseu-lo en un plat i feu el mateix amb el segon pit de pollastre.
Connecteu la graella elèctrica i espereu-la a escalfar-la. A causa del front obert i els costats de la graella, és bo moure el menjar, així que es cuina uniformement. Anem a moure les coses cada tres minuts.
Després que la graella estigui llesta, introduïu una mica de la peça extra a la graella i esteneu-la.
Poseu els pits a la graella, amb la part més gruixuda a la part posterior, com es mostra a les fotos. Tanqueu la tapa i coureu durant tres minuts.
A propòsit: rentar el plat de pollastre a fons i assecar-lo abans de posar-lo de nou, inclòs el pollastre cuit.
Canvieu el pit de la part posterior de la graella a la part davantera, tanqueu la tapa i coqueu durant tres minuts més.
Canvieu de nou el pit de l'esquena cap al front, tanca la tapa i cuini tres minuts més.
Poseu els espàrrecs al microones i cuineu-lo durant 4 minuts.
Gireu els pits al voltant, de manera que les vores exteriors es trobin a l'interior, tanca la tapa i cuini durant uns tres minuts.
Nota: aquest procés triga més de dotze minuts, ja que no compreu el temps que passen canviant les coses com a temps de cuina.
Quan creieu que està acabat, tallar-lo al pit més gruixut, a assegureu-vos que estiguin cuinats fins al final. El pollastre cuit no és de color rosa, el pit ha de ser blanc fins al final.
Pas 7: O bolets
Renti els bolets a fons.
Talla les tiges, de manera que les tapes poden quedar planes a la graella.
Connecteu la graella elèctrica i espereu-la a escalfar-la.
Poseu un bolet a la bossa amb la barreja de pa rallada i rodeu-la fins que estigui cobert. Traieu-lo, poseu-lo en un plat amb la tija i feu el mateix amb el segon bolet.
Poseu els bolets a la graella al mateix temps, tija cap amunt. Cuini durant tres minuts.
Poseu els espàrrecs al microones i cuineu-lo durant 4 minuts.
Comproveu que els bolets estiguin cuinant uniformement. Reorganitzeu-les si cal. Cuini per tres minuts més.
Nota important: mengi els bolets mentre estan calents. Si es deixa refredar, s’embotellaran i es faran goma.
Aquesta recepta de bolets és vegetal. Si voleu que sigui totalment VEGAN, haureu de deixar de banda el formatge parmesà. Probablement voldreu afegir una espècia forta, com l’all o la ceba a la barreja de pa de pa, per compensar el sabor perdut. A més, llegiu els ingredients de la margarina per assegurar-vos que no té sèrum de llet. Comproveu que el pa ratllat no tingui ous, llet o sèrum de llet. I comproveu l’arròs de safrà per assegurar-vos que no té ingredients sorprenents com el sèrum de llet, que mai no ho sabeu.
Si tens un amic vegetarià o vegà, sens dubte estaran impressionats de que heu tret el temps i l’esforç per fer-los un àpat que puguin menjar sense preocupar-se. Si us plau, no mentiu a un vegetarià i digueu-los que alguna cosa és segura si no ho sabeu amb seguretat.
Pas 8: Barreja de fruites
Sempre que tingueu temps de cuinar els altres articles, traieu la fruita de la nevera.
Abocar la llauna sencera de trossos de pinya i líquid en un bol gran.
Afegiu la llauna de mandarina, novament inclòs el líquid.
Rentar el raïm, traieu un munt de bons i barregeu-los amb l’altra fruita.
Cobreix el recipient amb embolcall de plàstic o amb un plat i posar-lo al congelador.
Quan hàgiu acabat de preparar i sopar, la fruita serà gelada i freda. Si sabeu que passarà molt de temps, poseu la fruita a la nevera, perquè no voleu que tingui temps per congelar-se.
Sé que les fruites enllaunades poden sonar coixoses, però es barregen així, sembla bonica, és deliciosa, i és vegana. No hi ha llet ni sèrum de llet, ni cap ingredient ocult que pugui fer malbé el menjar. Parlant d’experiència, vegetarians i vegans els agrada el menjar que poden identificar a simple vista i menjar sense preocupar-se.
Pas 9: publicació
Per impressionar a algú amb un menjar, haureu d'organitzar-lo amb propòsit perquè sigui atractiu. No deixeu de tirar tot al plat.
Si realment no teniu idea de què fer, seguiu aquestes instruccions i mireu les fotos:
Barregi els pebrots vermells a l’arròs a l’últim moment, abans de servir. Poseu l’arròs groc i vermell a un costat de la placa amb l’article a la graella.
A continuació, equilibrar-los amb els esvelts brots verds d'espàrrecs a l'altre costat.
Finalment, afegiu alguns trossos de pebrot vermell fresc de la nevera.
Serviu immediatament, mentre el menjar calent està calent i el menjar fred està fred.
Per a les postres, serveix la fruita en copes de postres, gots de suc petits o copes de vi, com es mostra a la foto.
Aquest menjar aniria bé amb un vi blanc cruixent, amb una mica de fruita blanca, com un Pinot Grigio. Els espàrrecs tindran un sabor bastant fort, de manera que necessitareu alguna cosa per equilibrar-ho. Però el bolet o el pollastre tindran un sabor relativament lleuger, i no el voleu dominar. A més, em sembla que el Pinot Grigio va bé amb fruites àcides, com les taronges i la pinya. Un vi dolç pot no coincidir tan bé.
Si realment voleu impressionar a algú, feu el menjar que primer us servirà i assegureu-vos que us agradi abans de servir-lo a algú més.
