No s’aconsegueix molt millor que l’ala de búfala original, però l’element que mai no té prou amor és el dipòsit de formatge blau.
Així que no només anem a fer les ales, sinó també a la immersió.
Subministraments:
Pas 1: Primer fora de la salsa.
Podeu batre la salsa picante original per a aquesta recepta, la salsa calenta de Franks.
Per a la salsa, necessitareu 2 parts de salsa picant, a una mantega
Fondre la mantega a la salsa calenta.
Si trobeu que esteu massa calents, poseu la salsa 1 part de salsa calenta, a 1 part de mantega.
Una vegada que la mantega estigui totalment combinada, deixeu refredar.
Abans d'entrar en una ampolla de salsa.
Això serà molt més fàcil quan arribi el moment de servir.
Pas 2: A continuació, el dipòsit de formatge blau!
En un bol:
- ½ tassa de maionesa
- ½ tassa de crema agra
- ¼ tassa de mantega
- 1 culleradeta d’all picat
- ½ cullerada de pebre negre
- ½ cullerada de sal
- ½ cullerada de mostassa en pols.
- Enmalleu 50 g de formatge blau congelat al bol utilitzant un micro pla
Barregi-ho tot junt.
Pas 3: A continuació, necessitareu les ales.
Talla les ales en peces individuals, aquí tinc aproximadament 1 kg d’ales.
Posar-ho en sec amb una tovallola de paper.
Pas 4: Escalfeu una olla d’oli a 365 o 185 c.
Col·loqueu amb cura les ales en oli i fregiu-les durant 13 minuts.
Sembla que el nombre màgic és de 13 minuts; acabareu amb carn tendra amb un cruixent exterior.
És més fàcil cuinar en dos lots.
Després de 13 minuts, deixeu escapar les ales.
Pas 5: Afegiu una mica de salsa a un recipient gran abans de canviar a les ales
Recobriu una mica més de salsa.
Barrejar les ales a través de la salsa.
Pas 6: Aquí ho tens! Ales de búfala amb salsa de formatge blau.
A més, no us oblideu dels estics.
Aquestes han de ser el meu tipus preferit d’ales.
El dipòsit de formatge blau és fàcil de fer i val la pena fer-ho a casa.
