*** WHOO HOO !!! Un premi finalista al Pumkin Cahllenge! Gràcies, gràcies, gràcies a qualsevol que hagi votat per mi, als jutges i a tota la comunitat Instructables per aquest honor inesperat. ***
Les carabasses que elaborem per fer Jack-O-Lanterns per a Halloween són tan comestibles i nutritives, com les pastisseries més petites i dolces que comprem per cuinar. Llavors, per què deixar-los anar a les escombraries?
Haureu d’utilitzar un Jack-O-Lantern nou que només s’hagi tallat unes hores abans. I, per descomptat, voldreu assegurar-vos que encara es troba en bones condicions, sense taques ni marcades ni qualsevol altra cosa que sembli sospitosa. Si no voleu cuinar la nit de Halloween, podeu emmagatzemar-la durant la nit a la nevera o en un lloc fresc i sec on estarà segur fins al dia següent. Ho he fet moltes vegades i la carabassa estava perfectament preparada.
Subministraments:
Pas 1: dóna-li a Jack a Bath
El primer que voldreu fer és assegurar-vos que la vostra carbassa sigui agradable i neta. Netegeu-lo molt bé amb un drap net i molta aigua o netegeu-lo a la pica si ho fa bé. Pareu especial atenció a la part inferior, on és probable que tingueu més brutícia.
Pas 2: Mata el teu estimat
Un cop ràpid i agut entre els ulls és el més ràpid. Digueu unes quantes paraules si voleu. Un cop feta l’escriptura, continueu desmuntant el vostre Jack per tallar-lo en falques de dalt a baix. (Sembla que he suprimit accidentalment la foto del procés de tall, però realment no hi ha necessitat de violència gratuïta).
A continuació, traieu les parts exposades on es trobava la cara i descarteu-les. És probable que estiguin secs i puguin tenir-ne la brutícia. A continuació, retallem l'interior i traieu qualsevol de les entranyes que encara queden i una mica de carn, que també ha estat exposada als elements. Igual que una poma de rodanxes que s'ha deixat asseguda i es torna marró, la capa externa potser no és tan bona, però el que hi ha sota està bé. Si voleu estar realment segurs que neteja, renceu les peces amb aigua corrent durant un minut.
Pas 3: Jack rostit
Aquest no és el tipus de rostit on tothom beu vi (o suc de raïm) i diu coses divertides sobre el tema que es torna. Però segur que ho faríeu si voleu, només per diversió.
Tot i que bebeu la vostra beguda i escriviu històries divertides sobre Jack, precableu el forn a 190 ºC (375 * F). Col·loqueu les rodanxes de carbassa en una safata de forn i netegeu-les amb una mica d’oli. Podeu assaonar la vostra carbassa en aquest punt si voleu. No sé el que faré servir per la meva, però ho he deixat clar.
Gireu la carabassa de manera que tingueu la pell cap amunt i torneu-la per uns 45-60 minuts. El temps de cocció variarà segons el forn i el gruix de la carbassa, per tant, no oblideu-lo. Quan la pell es torna de color taronja fosc i es pot perforar fàcilment amb una forquilla, es fa.
(Vaig afegir una mica de paper pergamí per evitar que el petroli gotés sobre la meva nova i brillant paella de gelatina, que era l'única que tenia disponible).
Quan es fa la carbassa, deixeu que es refredi per una mica i, simplement, tregui-la fora de la pell amb una cullera.
Pas 4: Ta Da!
I allí el teniu: un bonic plat gran ple de carbassa rostida. Ara l’única pregunta és què fer-ho?
La carbassa és molt similar al gust i la textura de la carbassa i es pot servir com a verdura amb qualsevol menjar de la mateixa manera que servissis d'esquaix. La sopa de carbassa és una altra bona opció, o bé podeu purificar-la i fer-la servir per elaborar pastissos. Les carabasses Jack-O-Lantern tendeixen a ser més dures i menys dolces que les més petites venudes per fer pastissos, però podeu fer pastissos amb ells. Només cal treballar una mica més per aconseguir la textura suau i potser afegir una mica més de sucre i espècies.
No vaig a tenir prou temps durant els propers dies per fer qualsevol cosa amb la meva, i tots els altres són massa exigents per menjar-lo perquè és bo per a ells, per la qual cosa haurà de ser congelat per a un ús posterior. Quan ho faci, intentaré afegir algunes fotos del que faci si puc.
Primer premi a la
Desafiament de les carabasses
